<作り方詳細>

漬け物用米こうじ(三五八 さごはち)適量を、きゅうり、かぶ、なす、大根などの野菜に揉み込むように擦り付けます。
ポリ袋に入れて更によく揉んで一晩ねかせます。
野菜の水分が出たあとはひとつまみの三五八を足して使うと何度でも使えます。
あまり水分の多くなったときは水分を捨てて、使ってください。
麹の甘みで美味しく食べられます。
販売期間は5月中旬から9月ぐらいまでで、数量に限りがありますのでお早めにお求めください。




みちのく一味噌
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